Internationaler ECKART WITZIGMANN PREIS 2008/2009

Ministerpräsident Günther H. Oettinger würdigte die Verdienste der diesjährigen  Preisträger. „Jeder der Preisträger sorgt auf seinem Gebiet dafür, dass aus einem allgemeinen Grundbedürfnis zur Ernährung eine Form der Kultur, der Kommunikation, der Gastfreundlichkeit wird.“ Für das Genießerland Baden-Württemberg spiele hohe Qualität in Keller und Küche eine Schlüsselrolle für einen lebens- und liebenswerten Standort. „Wir freuen uns daher, dass der angesehene kulinarische Preis hier verliehen wird, und die Spitzenposition Baden-Württembergs in der Spitzengastronomie in Deutschland und Europa unterstreicht“, sagte Ministerpräsident Günther H. Oettinger.

Der Internationale Eckart Witzigmann-Preis wird verliehen in Partnerschaft mit dem Land Baden-Württemberg und der Tourismus Marketing GmbH Baden-Württemberg, die das Thema Genießerland in besonders engagierter und erfolgreicher Weise vermitteln. Die Preisträger in 2009 setzen die Reihe der herausragenden Preisträger der letzten fünf Jahre fort, wie u.a. Ferran Adrià, Marc Haeberlin, Thomas Keller, Frédy Girardet, Harald Wohlfahrt und Hiroyuki Hiramatsu, sowie Carlo Petrini, Günter Grass, Dieter Kosslick und Daniel Spoerri.

SPARTE 1 Große Kochkunst
Anne-Sophie Pic hat nach dem Tod ihres Vaters das Restaurant in Valence übernommen, das traditionell zu den ersten Adressen Frankreichs gehört.   Es gelang Anne-Sophie Pic als erster Frau und  -sogar -als Quereinsteigerin in der dritten Generation in Folge den dritten Stern vom Guide Michelin zu erhalten.
SPARTE 2 Verdienste - Kulturthema Essen in Literatur, Wissenschaft und Medien
Tomi Ungerer Kinderfreund und Märchenerzähler, Schriftsteller und Liederbuch-Illustrator, Karikaturist  und Grafiker, Gesellschaftskritiker, Zyniker und Spielzeugsammler, Farmer und Viehzüchter, Gärtner und Koch,  Elsässer und überzeugter Europäer, Wanderer zwischen den Welten, ein einzigartiges Multitalent, ist einer der brillantesten Zeichner der Welt . Und mit seinen über 40 000 Zeichnungen auch einer der produktivsten Künstler unserer Zeit. Tomi Ungerer hat wie kein anderer die Kraft der Kochkunst erkannt, geschätzt, beschrieben, gezeichnet und  so gerade den Kindern eine überaus wichtige Botschaft vermittelt. Tomi Ungerer belegt  - in vielen seiner über 150 Bücher- eindrücklich, dass Liebe eben doch durch den Magen geht. Und er weiß auch: Humor ist das beste Rezept.
SPARTE 3 Nachwuchsgastronomen und Nachwuchsförderung
Alice Waters kocht schon seit den frühen 70er Jahren in ihrem kalifornischen Gourmet-Restaurant „Chez Panisse“, einem der besten in den USA, nach französischen Rezepten frisch, saisonal, biologisch und mit Produkten ,die sie von Bauern in der näheren Umgebung erwirbt. Mit ihrer Initiative „Essbare Schulgärten“ mit Gemüsegärten an Schulen hat sie der Gemeinschaftsverpflegung nachhaltige Impulse gegeben. Ihre „Köstliche Revolution“ hat  die Starköchin auch nach Washington getragen, wo sie jetzt am Weißen Haus im Auftrag des Präsidenten einen Gemüsegarten anlegt. Alice Waters zweite Leidenschaft gehört der Welt des Films. So vertauschte sie Anfang des Jahres den Platz am Kochtopf und im Garten mit einem Sitz in der Jury der 59. Internationalen Filmfestspiele Berlin.
SPARTE 3 Für ihr Lebenswerk
Dieter Müller in Baden geboren und im Schwarzwald aufgewachsen, hat in seinem Arbeitsleben meisterhaft deutlich gemacht, dass sein Kochen nicht Kunsthandwerk ist, sondern Kunst in der wunderbaren Welt der Kulinaristik. Dieter Müller wurde zu einem der besten Köche der Welt und er repräsentiert die deutsche Spitzen-Küche in der ganzen Welt. Mit seinem Gourmet-Restaurant im Schlosshotel Lerbach in Bergisch Gladbach  stand Dieter Müller, hoch geachtet von seinen Kollegen, über 16 Jahre lang mit an der Spitze der deutschen Küche. "Kulturell zwischen den Kontinenten angesiedelt, tritt Hiroyuki Hiramatsu den Beweis an, dass kulinarisch solche Unterschiede nicht bestehen müssen. Er verbindet Menschen verschiedenster Herkunft unter dem Zeichen des erlesenen Geschmacks.“ Eckart Witzigmann

Im Rahmen eines festlichen Abendessens im Neuen Schloss in Stuttgart ist der Internationale Eckart Witzigmann-Preis in 2009 am Montag, dem 18. Mai 2009 im  Neuen Schloss an die Preisträger übergeben worden.

Das Festmahl zu Ehren der Preisträger haben mit überwiegend regionalen Produkten aus Baden-Württemberg zubereitet: Die Baiersbronner Spitzenköche Harald Wohlfahrt (Traube-Tonbach), Claus-Peter Lumpp (Bareiss) und Jörg Sackmann (Schlossberg), sowie  Alfred Klink (Colombi in Freiburg), Ralf Knebel (Erbprinz in Ettlingen), Boris Benecke (Friedrichsruhe bei Öhringen) und Sven Elverfeld (Aqua in Wolfsburg).

Zum Festessen wurden Große Weine aus Südwest von den besten Weingärtnern aus Baden-Württemberg vorgestellt.